雞蛋是寶媽產后**適合吃的月子食物。含有18種氨基酸，營養豐富，人體易吸收，提供維生素a、B1、B2、B6、B12、d、e、h和葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等，利用率達到95%，充分滿足哺乳母親的日常需求。有些月嫂在做月子飯的時候，不斷煮紅糖蛋、糯米蛋湯和姜醋蛋，很多寶媽直呼受不了，看到雞蛋就扭頭不想吃。***介紹五種美味營養豐富的快速雞蛋料理。不喜歡雞蛋的寶媽也會一秒鐘愛上!

　　肉餡蛋包飯。

　　食材:食材:

　　絞肉餡、雞蛋、胡蘿卜、菱角、香油、醬油、鹽、蔥、姜末、玉米淀粉。

　　步驟:步驟:步驟:

　　1、肉餡中加入胡蘿卜丁、菱角丁、蔥花、姜末、1勺醬油、鹽、淀粉，混合均勻

　　2、5g淀粉與15g水攪拌成水淀粉，分散雞蛋，加入水淀粉、鹽，攪拌均勻

　　3、鍋里加少量油，均勻涂抹，打開中小火，倒入蛋液

　　4、旋轉鍋，攤圓蛋糕，蛋液凝固后出鍋冷卻

　　5、在蛋皮上加入適量的肉餡，卷成肉卷

　　6、加入蒸鍋，中火蒸20分鐘，處理好吃的咸肉餡蛋卷!

　　木瓜燉蛋奶。

　　食材:食材:

　　木瓜、純牛奶、新鮮蛋黃、糖(或冰糖)

　　步驟:步驟:步驟:

　　切成兩半，去掉木瓜種子，取一半就行了

　　準備蛋黃，注意不要去掉蛋白哦

　　3、在蛋黃中加入少許糖，一邊攪拌一邊慢慢加入牛奶，注意量比木瓜量少

　　4.將攪拌好的蛋奶扔掉泡沫，倒入木瓜袋

　　5、將木瓜放入蒸鍋中，中火蒸7分鐘左右，可以做出美味的下午茶點心!

　　菠菜木耳炒雞蛋。

　　食材:食材:

　　菠菜150克，木耳50克，雞蛋2個，蒜2瓣，青椒粒，鹽少。

　　步驟:步驟:步驟:

　　1、將菠菜根洗凈，切成尺寸，放入熱水鍋燒開約30秒取出(變色即可)，用冷水浸泡5分鐘，用手擠出水分備用

　　2.加入泡沫木耳，加熱2分鐘，取出瀝水

　　3、雞蛋放入碗中，加入勺子的水，分散

　　4、炒鍋加油燒到7成熱，加入雞蛋炒得很好

　　5、炒鍋加入適量的油，冷油時加入青椒粒，加入中小火，加入蒜片發出香味，加入大火，加入菠菜和木耳，加入適量的鹽快速炒，***加入雞蛋，均勻地出鍋。

　　豆腐蒸蛋湯。

　　食材:食材:

　　豆腐、瘦肉、雞蛋、芝麻油、醬油、牡蠣油、鹽、料酒、淀粉、洋蔥花。

　　步驟:步驟:步驟:

　　1、先把嫩豆腐切成均勻的塊，整齊地排在碗底，在豆腐上撒少量鹽腌制，腌少量水，倒水

　　2、將雞蛋放入碗中，加入適量的鹽，加入水，雞蛋液和水的比例為1:2，將打好的雞蛋液放入豆腐碗中，在鍋里蒸，先用大火燒到蒸鍋里的水，然后用小火蒸，繼續蒸約10分鐘

　　3、瘦肉切成肉末，加入酒、淀粉用手捏，捏均勻。鍋里放入香油，用小火放入肉末炒變色后，加入適量的醬油、牡蠣油、鹽炒均勻，用150ml左右的水蓋煮一會兒，湯稍微濃了就關火

　　4、這時，豆腐湯也蒸得差不多好了。把鍋里煮的肉末直接倒在豆腐湯上，撒上洋蔥，有魅力的豆腐蛋就OK了!

　　土豆蛋糕。

　　食材:食材:

　　土豆、雞蛋、火腿腸、白菜、胡蘿卜、香油、鹽。

　　步驟:步驟:步驟:

　　1、馬鈴薯洗凈去皮切片，用水蒸

　　2、胡蘿卜擦絲，卷心菜切絲，火腿腸切丁，散蛋

　　3、蒸好的馬鈴薯少量壓成泥，倒入分散的蛋液，攪拌均勻

　　4.加入所有配菜，加入鹽調味，攪拌均勻

　　5、在平底鍋里少許油加熱，用勺子舀薯泥蛋糊，放入鍋中攤餅，煎兩面金黃取出，和粥一起做好吃的月子早餐!

　　雞蛋是低價、**容易得到的蛋白來源，但雞蛋不能多吃。否則，蛋白攝入過多，分解產物會增加肝臟和腎臟的負擔，對哺乳母親的健康也不利，所以每天必須控制雞蛋的量在2個以內。