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牛肉適合坐月子吃的嗎？月子餐的牛肉羹的做法有哪些
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2021-06-25
導讀
剛生產的產婦身體虛弱，需要補充營養物質。產婦坐月子的時候，家人做的月子餐，包括很多肉類、新鮮蔬菜和水果。很多人都知道牛肉含有較高的蛋白質，有補神安胎的作用。那么，月子餐牛肉怎么燉才好吃又不貴呢? 月子餐牛肉怎么燉好吃營養不貴?！ ∫皇?
剛生產的產婦身體虛弱，需要補充營養物質。產婦坐月子的時候，家人做的月子餐，包括很多肉類、新鮮蔬菜和水果。很多人都知道牛肉含有較高的蛋白質，有補神安胎的作用。那么，月子餐牛肉怎么燉才好吃又不貴呢?
月子餐牛肉怎么燉好吃營養不貴。
一是備料牛腱500克，洋蔥1粒，胡蘿卜2根，高麗菜一半，土豆2根，老姜幾片，鹽1小匙，米酒50cc。牛腱切塊，放入滾水中熱血，撈起，約1-1.5分鐘。另外燉鍋，將牛腱、上述清洗切片的蔬菜、姜放入燉鍋中約45-50分鐘。起鍋前加入調味料，再燉5分鐘左右就可以上桌了。
二是家常土豆燉牛肉的做法，首先用清水浸泡牛肉10分鐘，可以加入食鹽。可以更好地去除牛肉的血和雜質。洗完馬鈴薯后，去皮，切成自己喜歡的大小。建議土豆不要太小或太薄。否則，它將被煮熟。切好的牛肉，用冷水在鍋里煮。煮至水沸騰即可。這一步需要加入食鹽、花椒、姜、蒜、干辣椒。具體用多少量，大家平時有燉菜的感覺。炒糖色(這一步可以忽略)，如果是招待客人，可以加上這一步。這一步不*能使牛肉的顏色更漂亮，還能增加牛肉的口感和香味。熱鍋加油，加入適量的糖，炒至糖完全化開，有焦糊的感覺。加入牛肉，使牛肉均勻包裹糖色，加入適量的清水，加入八角、桂皮、蔥、姜、蒜炒一會兒。然后放入生抽，老抽，料酒大火燒開后，把泡沫扔掉。用小火慢慢地收集汁液。等到剩下三分之一的水分燒開，放入馬鈴薯繼續收汁。等牛肉出鍋，出鍋前可以根據家人的口味適當加入其他調味料。
月子餐牛肉湯怎么做?
一是豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、老姜5克、催乳湯1袋、生菜片。豬蹄干凈切成片，依次加入月子米酒、花生、老姜、催乳湯、砂鍋煮沸后，用小火燉豬蹄，加入生菜片，關火15分鐘后可以吃。
二是牛楠、青椒、大材料、姜片、酒、蘿卜、香菜。把牛楠切成小塊，煮血泡洗凈的另外，加入熱水、青椒、大材料、姜片、料酒煮成湯，也許需要去除油和血泡。肉湯煮好后，放入蘿卜丁。蘿卜煮熟后加鹽調味，撒香菜，可以喝清淡的湯。
三是白蘿卜一棵，蘋果一棵，牛肉250克，姜一片，陳皮0.25片，鹽適量。蘿卜去皮洗凈后切塊蘋果去皮洗凈后切塊牛肉洗凈后切開熱水的陳皮用清水浸泡后去肉。將蘿卜、蘋果、牛肉、陳皮放入砂鍋中，加入1升清水煮2小時。加入適量的鹽調味即可。
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